(Adesea ca nume propriu; și în sint. Cabernet Sauvignon)
1.
VITICULT. Soi de viță-de-vie originară din Franța, cu struguri mijlocii, cu boabe mici și îndesate
de culoare neagră-albăstruie, în special pentru producerea vinurilor roșii de calitate
superioară; p. restr. struguri produși de această vie.
- 1886 Telegraful (Buc.), nr. 4 308, 3: Am admirat suprafețe mari, populate cu vițe americane …, dintre cari mai multe mii sânt deja de 10 ani transformate în Cabernet Sauvignon, în Malbec … și în Sauvignon alb, al căror vinuri, câștigând mereu în calitate …, n-au pierdut nimic din minunata și vechea lor valoare.
- 1897 Voința naț., nr. 3 768, 23: Vițele negre … sânt foarte mult atinse. Se pare că vița de Tâmâioasă, atât de gingașă în aparență, precum și vițele aduse din Franța … (Cabernet) opun resistență admirabilă până să fie invadate de teribila boală.
- 1927 Universul (C.), nr. 247, 31: Strugurii copți și aleși, de la vița „Cabernet” …, se trec prin mustitor-desbrobonitor, despărțind bobițele de ciorchine și scurgând mustul din ele.
- 1932 MO, nr. 76, 3 3731: În Franța există această rasă specială de „Cabernet”.
- 1943 Enc. Agr., IV, 312: Localizată la început numai în Medoc, locul ei de origină, varietatea Cabernet Sauvignon a pătruns, după cum am văzut …, în podgoriile globului întreg.
- 1949 LTR, I.
- 1960 Contemp. (S.), nr. 46, 23: Trecem prin vii. Descopăr vița de … ceasla, cabernet.
- 1961 DN.
- 1962 DER, I.
- 1966 LTR2, XVIII, 542: Dintre soiurile raionate în țara noastră sunt mai răspândite: … Cabernet, Chasselas, Coarnă.
- 1975 România lib. (Z.), nr. 9 623, 33: Culesul strugurilor de masă este aproape terminat. La soiurile pentru vin, … Cabernet și Riesling, continuă.
- 1975 DEX.
- 1976 Viața rom. (R. US), nr. 2, 47: Ne amestecăm cu viile de aligoté și cabernet sau coborâm să privim mai degrabă apa.
- 2003 Ziarul de Sibiu, nr. 1, 63: Este un produs realizat din varietatea de struguri Cabernet din podgoriile Sâmburești.
- 2006 NDU.
- 2007 DEXI.
- 2011 Even. Zilei, nr. 6 533, 21: Vinul e obținut de pe podgoria cu cel mai vechi soi de Cabernet din lume.
Încă 16 citate
2.
P. ext. Vin roșu, superior, produs din cabernet (1).
- 1903 Universul (C.), nr. 296, 17: Pe etajere sunt înșirate sticle hermetic închise, conținând diferite feluri de vinuri de Cotnari, vinuri de rasă, vinuri franceze, Cabernet.
- 1909 Epoca, nr. 16, 3: Via … este plantată după sistemul și cu varietățile franceze și produce … vinurile negre Cabernet Sauvignon (Bordeaux).
- 1939 M. SEVASTOS, Carte de bucate, 547: Vinurile … Cabernet Sauvignon …, Pinot blanc.
- 1942 Enc. Agr., IV, 312: După această vârstă, vinul de Cabernet Sauvignon pierde din însușirile lui și se decolorează, luând o coloare roșie spălăcită.
- 1952 România lib. (Z.), nr. 2 286, 21: Vinurile varietăți pure superioare sunt: Cabernet …, Fetească.
- 1964 DER, II, 502: Beaujolais…, [un] soi de viță-de-vie, … vinificat în amestec cu soiul cabernet sauvignon, dă vinuri roșii superioare, foarte apreciate.
- 1971 P. POPESCU, Dulce ca mierea, 54: Băieții nu mai aveau astâmpăr, pronosticurile … se țineau lanț, imaginațiile lucrau: … – Bere! – Vodcă! – Cabernet!
- 1971 Viața rom. (R. US), nr. 12, 23: În seara asta am chef să beau o sticlă de Cabernet și să înfulec un somn la grătar.
- 1975 DEX.
- 1978 DN3.
- 1979 D. Agron.
- 1980 SÎRBU, Adio, I, 244: Lucreția, turnând în pământul ficusului nostru decorativ un strop din vinul cabernet pe care îl serviră femeile …, opri iglițele verbale ale mai tinerei Jenny.
- 1983 România liter. – Alm., 2002: Ospătarul …. alunecă automat spre masă … și umplu rapid paharul, cu Cabernet negru ca păcura.
- 1998 ROMAN, Bucate, 61: Dintre puținele vinuri care zic eu că merg … cu grătarul românesc de porc, îmi vine în minte Cabernetul negru ca fundul minelor de cărbuni.
- 2003 Even. Zilei, nr. 3 510, 133: În încercarea de a-și face loc pe piața externă, din ce în ce mai mulți producători renunță la vinurile tradiționale …, în favoarea mărcilor franțuzești recunoscute pe plan mondial, precum Cabernet Sauvignon.
- 2004 Ghidul gastron. Rom., 37: Preparatele pe bază de vânat vor fi însoțite de vinuri vechi și seci, fine (Cabernet Sauvignon sau Băbească).
- 2005 DEM, I.
- 2006 NDU.
- 2007 DEXI.
- 2011 Even. Zilei, nr. 6 213, 161: Dintre cele românești, cel mai prețuit în magazine e un Cabernet Sauvignon … din 1937, un vin roșu, demisec.
- 2017 Dilema veche, nr. 680, 194: Vinul holistic … are toate șansele să ajungă unul dintre cele mai bune din lume – e îmbinarea perfectă dintre Cabernet Sauvignon, … Merlot.
- 2021 România liter. (S.), nr. 18–19, 111: Cabernet Sauvignon, vin roșu sec, emană arome de fructe negre bine coapte și coacăz negru, plus note de cafea, vanilie și ciocolată neagră.
Încă 21 citate
– Pronunțat: -ber-ne.
– Pl.: cabernet-uri.
– Din fr. cabernet.
Referințe bibliografice:
2024 DELR2 (delr.lingv.ro).
