1.
Adj. Fig. Care are un caracter înțepător, tăios; efervescent.
- 1936 I. M. SADOVEANU, Ist. Dramei, II, 298: Tragedia sileziană este exact icoana timpului ei. Este mai acidulantă, sâcâie mai mult decât eliberează.
2.
S. m. CHIM. Substanță cu care se acidulează băuturile și unele alimente.
- 1964 D. Chim., 38: Acidul racemic … e folosit … ca acidulant al băuturilor.
- 1984 Rev. Chim., nr. 8, 660: Acidul tatric … este unul dintre principalii acidulanți alimentari.
- 2007 D. Medic. (2007), 155: A[cidul] f[osforic] este utilizat ca acidifiant urinar, ca acidulant alimentar și în stomatologie.
Încă 2 citate
✧
(Adjectival)
- 1964 Rev. Chim., nr. 2, 110: Creșterea consumului de acid fumaric în ultimii ani în industria alimentară, unde este folosit în cantități din ce în ce mai mari ca agent acidulant la băuturi în locul acidului citric, precum și recentele utilizări ale acidului fumaric la prepararea rășinilor poliesterice … vor fi în curând abandonate.
– Pl.: acidulanți.
– Din fr. acidulant.
