Sortiment de cârnat lung și subțire, uscat și semiafumat, preparat mai ales din carne
de vită și de porc.
- 1942 Cod. Gen. Rom., 1 177: Cabanos de vacă.
- 1950 Viața rom. (R. US), nr. 3, 260: Anton Crivăț trimite după o jumătate de pâine și cabanos.
- 1955 DL, I.
- 1957 LTR2, III, 192: Cabanos[ul este] preparat din carne de vită tocată fin și din carne de porc tocată mare, cu cel mult 45% umiditate.
- 1961 DN.
- 1967 BARBU, Șos. Nordului, I, 289: Cei doi cârciumari își chemau clientela …, unul dintre ei așezase un grătar chiar în dreapta ușii, atârnase de o scândură un cerc de cabanos și aprindea grătarul în fiecare dimineață.
- 1993 D. Enc., I.
- 1999 DANELIUC, Marilena, 243: Sarmalele veniră ceva mai calde, friptura nu, cabanosul da.
- 2004 Ghidul gastron. Rom., 105: 200 g cârnați de casă sau cabanos.
- 2006 NDU.
- 2007 CĂRTĂRESCU, Orbitor, III, 26: Vroiai cârnați? Era de toate felurile, și proaspeți (în mațe adevărate, nu-n plastic, cum i-au pus mai târziu), și afumați, cabanoși, trandafiri, de care vroiai.
- 2007 DEXI.
Încă 11 citate
✧
(Adjectival)
- 1996 CĂRTĂRESCU, Orbitor, I, 137: Cârnați cabanoși …, salamuri uscate și ghiudemuri în formă de potcoavă zăceau peste tot.
- 2004 Ghidul gastron. Rom., 168: Se ia fileul, se găurește în mijloc cu cuțitul și se introduc cârnații cabanos.
Încă un citat
– Accentuat și: cabános (1975 DEX).
– Pl.: cabanoși.
– Var.: rar gabanós (1975 DEX) s. m.
– Din pol. kabanos.
Referințe bibliografice:
1963 GRAUR, Et. Rom., 66, 67; 2024 DELR2 (delr.lingv.ro).
