Acțiunea de a (se) acetifica și rezultatul ei.
- 1867 Românul (Z.), 13 mai, 390: Boalele vinului sunt cele următoare. 1. Acrirea sau acetificarea vinului; 2. Fierberea sau tulburarea lui, și care se ivește în mai, iunie, iulie și august.
- 1937 Enc. Agr., I, 35: Acetificare … oțetire, transformarea unui lichid alcoolic în acid acetic, sub influența bacteriei Mycoderma aceti.
- 1949 LTR, I, 264: În procedeul de acetificare rapidă [bacteriile acetice] cauzează perturbări grave din cauza mucilagiului pe care-l produc.
- 1969 Înainte, nr. 7 429, 1: Acest aspect pozitiv s-a datorat îndeosebi organizării fluxului tehnologic la secția lopeți-cazmale; amplasării și folosirii judicioase a mașinilor în secția tâmplărie; măririi capacității de acetificare în secția oțet etc.
Încă 3 citate
– Din fr. acétification (cu echivalarea sufixului).
Referințe bibliografice:
1949 LTR, I, 264; 1958 DM; 1975 DEX; 2001 MDA, I; 2007 DEXI.
