CHIM., BIOL. Dextrină cu masă moleculară redusă, care nu produce colorații cu iod.
- 1937 Enc. Agr., I, 443: După fermentația principală, … există încă suficiente cantități de substanțe fermentabile cel puțin 1% din cantitatea totală de extract, care nu au fost atacate în prima fermentație … și anume: malto-dextrinele și acro-dextrinele.
- 1960 LTR 2, VI, 292: Acrodextrinele nu dau colorații cu iodul.
- 1969 D. Medic. (1969), I, 416: Din hidroliza amidonului… rezultă într-o primă etapă amilodextrine (care cu iodul se colorează în albastru), apoi eritrodextrine (colorabile în roșu cu iodul) și, în final, acrodextrine (care nu se colorează cu iodul).
Încă 2 citate
– Scris și: acro-dextrină.
– Pl.: acrodextrine.
– Din fr. achrodextrine.
